Extrait de Cuisine, par le biais de son chef de cuisine Laurent BOSTMEMBRUN bénéficie d’une expertise importante dans l’organisation d’événements.
Laurent BOSTMEMBRUN, Chef de Cuisine est issu d’un cursus restauration complet : diplômé de l’école hôtelière de Chamalières, salarié de restaurants reconnus, créateur d’un restaurant référencé au guide Michelin, il se dirige en 1992 sur l’activité traiteur-événementiel à Paris en tant que chef de production. Fort de cette expérience, en 2006, il amène son savoir-faire et sa vision contemporaine du traiteur à Valenciennes.
Nos forces complémentaires sont une fabrication sur commande et journalière avec des produits de saison et du marché, un respect de la chaîne du froid, une écoute des attentes et une relation de confiance.
Gestes Eco-citoyens
Nous privilégions les circuits courts pour nos achats et approvisionnements et nous utilisons au maximum de la vaisselle réutilisable, sinon nous utilisons des consommables issus du recyclage et biodégradables.